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甘過ぎず美味しい黒豆
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甘過ぎず美味しい黒豆-レシピのメイン写真

甘過ぎず美味しい黒豆

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

ちょっと時間はかかりますがその分楽しく美味しく食べられます。出来上がった黒豆を覚え書きしながら甘さを調整しています。
このレシピの生い立ち
母は毎年おせち料理を手作りしていました。私は作りませんが黒豆だけは思い出しながら作っています。

ちょっと時間はかかりますがその分楽しく美味しく食べられます。出来上がった黒豆を覚え書きしながら甘さを調整しています。
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母は毎年おせち料理を手作りしていました。私は作りませんが黒豆だけは思い出しながら作っています。

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甘過ぎず美味しい黒豆

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

ちょっと時間はかかりますがその分楽しく美味しく食べられます。出来上がった黒豆を覚え書きしながら甘さを調整しています。
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母は毎年おせち料理を手作りしていました。私は作りませんが黒豆だけは思い出しながら作っています。

ちょっと時間はかかりますがその分楽しく美味しく食べられます。出来上がった黒豆を覚え書きしながら甘さを調整しています。
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材料

  • 黒豆 250g
  • 水 1500ml
  • 砂糖 180g
  • 醤油 小さじ3
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    黒豆はざるに入れて軽く洗います

  2. 2

    水、砂糖、醤油を入れてひと煮立ちします

    • 甘過ぎず美味しい黒豆作り方2写真
  3. 3

    2の煮汁に洗った黒豆を入れて一晩つけておきます。一晩明けると煮汁は黒くなっています。

  4. 4

    鍋を火にかけて煮ていきます。沸騰までは中火、その後は弱火にします。

    • 甘過ぎず美味しい黒豆作り方4写真
  5. 5

    あくをとりながら、煮汁の量が少なくなったらコップ半分位水を足しながら豆がやわらかくなるまで煮ます。(だいたい3時間位)

    • 甘過ぎず美味しい黒豆作り方5写真
  6. 6

    出来上がり(*^^*)

    • 甘過ぎず美味しい黒豆作り方6写真

コツ・ポイント

火加減を弱火にすることで皮が破けずに作れます。

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直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
2023/12/31 08:17に公開
普段は仕事をしていて夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwクックパッドは私の料理手帳で必ず写真を撮りながら作ってます😁皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源となっています❤いつもありがとうございます😄
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黒豆

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