梅ジャム〜とっても簡単♪^ ^
南のロギちゃん @cook_40331817
完熟梅と砂糖のみ^ ^
あっという間にできる甘酸っぱい梅ジャムです
このレシピの生い立ち
梅酒を作るときに少し多めに梅を購入してしまいそのままおいておいたら黄色くなってきたのでとりあえず冷凍庫へ
いつか梅ジャム作ろうと！
年末になり冷凍庫に他食材が入らなくなり、あわてて作りました
梅ジャム〜とっても簡単♪^ ^
完熟梅と砂糖のみ^ ^
あっという間にできる甘酸っぱい梅ジャムです
このレシピの生い立ち
梅酒を作るときに少し多めに梅を購入してしまいそのままおいておいたら黄色くなってきたのでとりあえず冷凍庫へ
いつか梅ジャム作ろうと！
年末になり冷凍庫に他食材が入らなくなり、あわてて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
完熟梅の冷凍したもの600gを半解凍しておく。上白糖250g〜300gを用意しておく。
-
- 2
鍋(ホーローや深型のフライパンなど)に完熟梅を入れ弱火でつぶしながら煮詰める
-
- 3
煮詰めると水分がでてくる
-
- 4
皮と種を取り除きながらつぶしさらに煮詰めていく
(種は必ずとらないといけないですが皮はお好みでとらなくても) -
- 5
砂糖を2〜3回にわけて入れ煮詰める(味を確認しながらお好きな甘さに調整)
-
- 6
煮詰め完了の目安は、木ベラでみちすじがきえなかったらOK^ ^
-
- 7
粗熱がとれたら瓶に入れて保存する
(沢山できたら冷凍庫で保存OK)
出来上がり^ ^♪ -
コツ・ポイント
梅の季節5月〜6月に青梅を購入
しばらく黄色っぽくなるまで室温においておく
そのあとビニール袋に冷凍しておく
作る時は、半解凍しておくと煮詰めがはやい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21648618
