ネギは斜め切り。緑の部分は斜め細切りにして、別に分けておきます

細切りの方は、最後に上に乗せる用です。生でも良いですが、苦手な方は電子レンジ1分くらいで加熱してください

牛肉は、大きければ適当な大きさに切ります

分量外のごま油小さじ1で牛肉を炒め、ある程度色が付いたらネギ(細切りじゃない方)を加えます

ネギがくたっとしたらAを加え、2分ほど煮詰めます

並行してBを沸かし、うどんを茹でます