リボン用のきゅうりの両端をピーラーで7枚くらい削っておく。残りのきゅうりは食べやすいサイズに輪切り。

キャベツ、ブロッコリーは好みのサイズ固さに茹でておく。（私はだいたい3分ほど）

サンタのトマトは3分の1くらいの場所に切れ目を入れて最後の皮一枚は切らないように。

チーズは丸く型抜きして、トマトに挟みやすいように後ろにかけて斜めに薄く切っておく。

トマトにチーズを挟んで黒ゴマで目をつけます。