もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
じゃがいもとにんじんは皮をむき、一口大に切る。

鍋にサラダ油をひき、もも肉を皮面から焼く。
焼き色がついたら裏返し、じゃがいもとにんじんを加え、炒める。

水と赤ワインを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

一度火を止めて（A）を加えてよく混ぜる。

火をつけて、時々かき混ぜながら煮込む。

器に盛り、お好みでサワークリームやイタリアンパセリをのせて完成。