簡単ポークカツレツ
こはるスマイルごはん @cook_koharu
豚カツ用豚ロースを使った、揚げ焼きで作れる簡単ポークカツレツ♪
特別な日のおもてなしにもオススメです◯
このレシピの生い立ち
Xmasディナーに作りました♪
簡単ポークカツレツ
豚カツ用豚ロースを使った、揚げ焼きで作れる簡単ポークカツレツ♪
特別な日のおもてなしにもオススメです◯
このレシピの生い立ち
Xmasディナーに作りました♪
作り方
- 1
豚ロースにくはラップで包み麺棒なので5mmほどの厚さになるまで叩き、両面に塩コショウを振る。
-
- 2
パン粉に(a)を混ぜる。
-
- 3
①を米粉(または薄力粉)→溶きたまご→②の順にまぶす。
-
- 4
フライパンに5mmほどサラダ油を注ぎ中火で熱し、③を並べる。
途中返して、きつね色になるまで6分ほど揚げ焼きにする。 -
- 5
バットに上げて油を切ったら、器に盛り付ける。
- 6
【ハーブについて】
パセリ・オレガノ・クミン・コリアンダー・ローズマリーなどが肉に合うのでお好きなのをミックスしてもOK
コツ・ポイント
◯麺棒で叩くことで肉が柔らかくなり、火の通りも早くなります。
◯米粉(または薄力粉)はしっかりまぶします。しっかりまぶすことで、パン粉が剥がれにくくなります。
◯パン粉はしっかり押さえながらつけることで、揚げてる時に剥がれにくくなります
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midolina
その他のレシピ
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