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アメリカ式チョコレートチップクッキー
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アメリカ式チョコレートチップクッキー-レシピのメイン写真

アメリカ式チョコレートチップクッキー

オィちゃん
オィちゃん @cook_40353965

アメリカのグニグニしたチョコレートチップクッキー
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材料

  1. 強力粉 5/4カップ (165g)
  2. 薄力粉 1/2カップ (70g)
  3. 塩 3つまみ
  4. 無塩バター 2/3カップ(175g)
  5. 牛乳 1/3カップ
  6. 黒糖 3/4カップ (110g)
  7. 砂糖 1/2カップ (65g)
  8. 卵 1つ
  9. 卵黄身 1つ
  10. ダークチョコレート 200g
  11. イースト 3g
  12. インスタントコーヒー 1g
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作り方

  1. 1

    バターを鍋で溶かして少し色がつくまで焦がす。熱した後は冷水などに付けて粗熱をとる。

  2. 2

    焦がしバターと牛乳を混ぜて乳化するまで混ぜる。

  3. 3

    砂糖、卵、イースト、塩、コーヒーをまぜる

  4. 4

    小麦粉を加えて混ぜる

  5. 5

    チョコを適当なサイズに切って混ぜる

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしてからキッチンペーパーに丸めて少しつぶしてから、オーブンで180度8~10分程度

コツ・ポイント

バターをある程度まで冷ましてから牛乳と混ぜないと油っぽくなってしまいます。
コーヒーの代わりに紅茶のティーバッグを切って入れてもおいしいです。

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オィちゃん
オィちゃん @cook_40353965
2023/12/25 06:06に公開

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