豚肉とナスがあったらコレ！

Name: 豚肉とナスがあったらコレ！
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉※薄切りならなんでも 300g; ごま油 大さじ1〜; 塩胡椒 適宜; ナス 3本; ピーマン（なくてもよい） 2個; ネギ（なくてもよい） 1本; 焼肉のタレ 大さじ2; 酢（糖類無添加） 小さじ1; 砂糖 小さじ2; 鶏がらスープのもと 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 料理酒 大さじ1; 食べるラー油 小さじ1

オモシロ母さんマコ @cook_40427813

神奈川県

おナスにじゅわっと味がしみて
ごはんに合いまーす♪
このレシピの生い立ち
こってりさっぱりした味付けを目指しました。
豚肉を炒める時に生姜のみじん切りを入れたりもします。

豚肉とナスがあったらコレ！

オモシロ母さんマコ @cook_40427813

神奈川県

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

豚肉※薄切りならなんでも 300g
ごま油大さじ1〜
塩胡椒適宜
ナス 3本
ピーマン（なくてもよい） 2個
ネギ（なくてもよい） 1本
★合わせ調味料
焼肉のタレ大さじ2
酢（糖類無添加）小さじ1
砂糖小さじ2
鶏がらスープのもと小さじ1
しょうゆ小さじ1
オイスターソース小さじ1
料理酒大さじ1
食べるラー油小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ナスは細めの乱切り
ピーマンも乱切り
ネギは斜め薄切り。
2
合わせ調味料をよく混ぜ合わせておきます。
3

フライパンにごま油を小さじ1くらいひいて豚肉を炒めます。
ここでお肉にしっかり塩胡椒しておきます。
4
お肉の色が変わったら一旦取り出しておきます。そのままのフライパンにごま油を大さじ1〜2くらい足してナスを炒めます。
5
ナスがしなっとしたら、ピーマン投入。油が回ればお肉を戻します。
お肉の生の部分がなければ、合わせ調味料を入れます。
6
タレがじゅわーっと加熱されて、いい照りが出れば完成！
7

食べるラー油は桃屋の
「辛そうで辛くない、ちょっと辛いラー油」を愛用しています。

コツ・ポイント

豚肉を先に炒めてから一旦取り出しておくことで加熱しすぎを防止&ナスにうまみを吸わせます^_^
バラ肉で油が多く出た場合にはキッチンペーパーで少し取り除いてください。※こってり好きな方はそのままで！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

オモシロ母さんマコ @cook_40427813

2023/12/27 09:21に公開

神奈川県

子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい！という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram始めました】お料理代行の写真など投稿しています。https://www.instagram.com/true.child.kanazashi/

このレシピのキーワード

なすねぎ豚肉ピーマン酒

似たレシピ

その他のレシピ