圧力鍋で簡単すぎる:手羽元のトマト煮込み
圧力鍋で簡単ですごく美味しい。白菜がこんなに合うと思わなかった。
このレシピの生い立ち
手羽元と白菜消費したくて。
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- 1
玉ねぎ、人参、白菜をざく切りにする
- 2
圧力鍋にオリーブオイルを敷き、弱火で玉ねぎを炒める(透き通るまで)
- 3
2に人参、白菜を入れて塩をふり炒め、白ワインを入れて蓋をして蒸す
- 4
別のフライパンで手羽元を両面こんがり焼く(圧力鍋で2のあとに焼いてもよい※鍋にこびりつくので
今回は別鍋で) - 5
3に4の手羽元を入れて、トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて圧力をかけて煮込む
- 6
圧がかかったら火を止めて、圧が下がるまで放置(圧力鍋によるかも、うちは火止めてOKのやつ)
- 7
圧が下がったら蓋を開け味みて調整、黒胡椒、はちみつを入れて煮込む
- 8
味が整えば完成
コツ・ポイント
玉ねぎを焦がさないように。
味薄ければ塩やコンソメ顆粒を足してください
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