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もやしとホタテの味噌バター鍋
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もやしとホタテの味噌バター鍋-レシピのメイン写真

もやしとホタテの味噌バター鍋

akkey-y
akkey-y @akkey

味噌バターラーメン風のスープで冷蔵庫に余ったお野菜などをおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
お正月料理を作るのに忙しくて野菜庫を開けたらもやしがふた袋あったー！
で作りました。

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味噌バターラーメン風のスープで冷蔵庫に余ったお野菜などをおいしく食べられます。
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材料

２人分
  • もやし 一袋(約２００ｇ)
  • キャベツまたは白菜 ５０～８０ｇくらい
  • ボイルホタテ(または豚肉など好みの動物性の食材) ８～１０個または適量
  • ごま油 大さじ１くらい
  • 青ねぎ(小口切り) 適量
  • バター １５～２０ｇ
  • Ａ
  • 水 ３００ｍｌ
  • 顆粒鶏がらスープ 小さじ１／２
  • 顆粒豚骨スープ(または中華の練り調味料) 小さじ１／２
  • 酒 大さじ１
  • にんにくのすりおろし(チューブでも可) 好みの量
  • 味噌(できれば２種類以上) 大さじ２～３(塩気による)
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作り方

  1. 1

    キャベツまたは白菜は好みの大きさに切る
    鍋にごま油を熱しもやしとキャベツまたは白菜をさっと炒める

  2. 2

    Ａとホタテを加えて煮る
    野菜に火が通ったら青ねぎを散らしてバターを落とし、完成
    バターを溶かしながら小鉢に取り、食べる

コツ・ポイント

豚肉など生の具材を使う場合は野菜よりも先に炒めてから作ってください。
市販の味噌ラーメンスープでも作れます。
Ａの量を増やして〆にラーメンを加えてももちろんおいしいです。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2023/12/28 12:42に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

鍋 白菜 豚肉 もやし キャベツ にんにく バター 酒 味噌 青ネギ

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