ベジ♪たたきごぼう
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉
すりこぎやめん棒がなければ、ラップの芯や包丁の背でたたいてください。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【おつまみ】
ベジ♪たたきごぼう
〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉
すりこぎやめん棒がなければ、ラップの芯や包丁の背でたたいてください。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【おつまみ】
作り方
- 1
材料はこちら
-
- 2
★の材料を合わせておく。
- 3
ごぼうはたわしでよく洗い、すりこぎやめん棒などで軽くたたき、4cmの長さに切る。
-
- 4
太いものは縦に半分または4等分に切る。
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- 5
鍋に水とごぼうを入れる。水から火にかけ、沸騰後3分程度ゆでる。
- 6
ごぼうをざるに上げ、水気を切り、熱いうちに2と和えたら、できあがり！
-
コツ・ポイント
ごぼうを切った後は素早く水につけることで、ごぼうの変色を防ぐことができます。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：142kcal 塩分：1.3g 野菜量：80g 調理時間：10分 材料費：約112円（材料費は区独自調査により算出した目安）
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その他のレシピ
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