【シフォンケーキ】
卵黄と卵白に分ける。
(卵白のボウルが大きいと扱いやすいです！)

卵白は上白糖を加え、泡立て器でツノが経つまでしっかり泡だてる。

卵黄は上白糖を加え泡立て器でよく混ぜる。

牛乳を加え更によく混ぜる。

薄力粉、さつま芋を加え、粉っぽさが全体に無くなるまで混ぜる。(さつま芋は一度こし器でこすと、なめらかになります。)

これぐらいになれば大丈夫です！

泡立てたメレンゲを3回に分けて混ぜていく。

1回目は捨てメレンゲなので混ぜすぎても大丈夫です。2回目は全体が白くなくなるまで、3回目は空気が潰れないように混ぜる。

型に8を流し入れ、高い位置から落として、余分な空気を出す。(ここでオーブンを180℃に予熱しておく。)

180℃のオーブンで15分焼く。
焼きあがったら、逆さにして冷ましておき、型から外したら完成！

熱いうちにこし器でこす。
(熱いうちだとこしやすいです！)

生クリームを加えゴムベラでよく混ぜたら完成！

最後にお好みにトッピングしてください！私はシフォンの真ん中にチョコを隠し入れました！

細い口金で全体に絞ったらさつま芋モンブランの完成です！