長ネギは斜め薄切り、にんにくはスライス（チューブで代用可）、白身魚は食べやすい大きさに切り塩少々をふる。キノコはほぐす。

耐熱容器に長ネギ、にんにく、白身魚、キノコ、ミニトマト（軽く潰しながら）いれる。

塩少々をふり、白ワインを入れ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱する。

器にもり、オリーブオイルをまわしかける。

お好みで、ハーブ、スパイスをかける。バジルやブラックペッパーはもちろん美味しいが、わさび、山椒も意外と美味しいです。