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【IPレシピ】甘酒
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【IPレシピ】甘酒-レシピのメイン写真

【IPレシピ】甘酒

ぼびろめし
ぼびろめし @cook_40070298

インスタントポットで簡単に甘酒！
このレシピの生い立ち
アメリカ在住だと、甘酒が買える場所が限られてくるし、そもそもお値段も日本とぜんぜん違うので自分で作ってみました。

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材料

  • お米 1合
  • 水 5合
  • 乾燥麹 200g
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作り方

  1. 1

    洗ったお米1合に水3合を足して、プレッシャー高で12分加圧。クイックリリース。

    • 【IPレシピ】甘酒作り方1写真
  2. 2

    1が炊き上がったら、さらに水2合を足して温度を60度まで下げる。

    • 【IPレシピ】甘酒作り方2写真
  3. 3

    麹を混ぜる。

    • 【IPレシピ】甘酒作り方3写真
  4. 4

    スービーモード温度設定137℉（58℃）、6〜8時間。途中何度かかき混ぜて甘くなっていたら完成。

    • 【IPレシピ】甘酒作り方4写真
  5. 5

    そのまま飲んでもいいし、甘すぎると思ったらお湯や牛乳で割って飲んでも美味しいです！

    • 【IPレシピ】甘酒作り方5写真

コツ・ポイント

50〜60度をキープできるように温度に気をつけるといいと思います。

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ぼびろめし
ぼびろめし @cook_40070298
2024/01/05 16:31に公開
アメリカ在住です。旦那がアルゼンチン出身なので、我が家では南米と和食のコラボレーション料理が多いです。旦那のお母さんがイタリア系アルゼンチン人のため、お義母さんから教わる料理はイタリア料理が多いです！
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このレシピのキーワード

こうじ 米

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