さつま揚げと大根は1cm角くらいに切っておく。

フライパンに油とニンニクを入れてから弱火にかける。手前に傾けて大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。

2に1のさつま揚げと大根を加えて油気を馴染ませる。

3に☆を加える。強火にかけて沸いたら弱火。蓋をして5分くらい煮る。蓋を除き中火で炒める。

4の汁気がほぼ飛んだた器に移す。

5に煎りゴマを振りかけて小ネギを散らせばできあがり。