おばあちゃんのたけのこご飯★
おばあちゃんのたけのこご飯は、ひと手間かかるけれど家族に大人気！
味付けを調節すれば煮物としても食べられます！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピ。たけのこは水煮で簡単に。
おばあちゃんのたけのこご飯★
おばあちゃんのたけのこご飯は、ひと手間かかるけれど家族に大人気！
味付けを調節すれば煮物としても食べられます！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピ。たけのこは水煮で簡単に。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いでザルにあげておく
- 2
鶏もも、人参、油揚げを食べやすい大きさに切る
-
- 3
たけのこは水煮なので、食感をだすために少し大きめに切る
-
- 4
フライパンか鍋に鶏ももと人参を入れて、中火で軽く炒める
-
- 5
鶏ももの表面の色が変わってきたら、たけのこと◆を鍋に入れて沸騰させる
-
- 6
鍋が沸騰した時に灰汁が出てきたら取り除く
- 7
鍋にふたをして、弱火で10分くらい煮る
- 8
10分経ったら具材に火が通っていることを確認し、味見をする
※この時少し濃いめになるように味付けする！ - 9
味見をして、薄いかちょうど良く感じたら塩を少々足して調節する
- 10
これでたけのこご飯の具が完成！
このまま煮物として食べても美味しいです♪ - 11
時間があれば、この後、煮た具材を1度冷まして味を染みこませるとなお美味しいです！
- 12
うちでは具をまとめて作りおきし、1回分ずつにして冷凍しています
食べたい時に解凍してお米と炊くだけで食べられるので楽です - 13
炊飯器のお釜にお米を入れて、具を煮た時に出た煮汁をすべてお釜にいれます
- 14
さらにお釜に◎の調味料を入れてから、お釜の2合の目盛りまで水を入れる
- 15
最後にお釜に煮た具材を入れて、炊飯器で炊飯して完成！
コツ・ポイント
◯レシピ通りだと濃いめの味付けになります。
◯うちでは、炊飯器で炊く時に、もち麦50gと水100ccを追加してちょうど良い味にしています。
◯薄味が良い方は米を3合にするか、炊く時に足す調味料をゼロ〜半分くらい減らして炊いてください。
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