タマネギは細切りに、ニンジン、皮を剥いたジャガイモは一口大に、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

時短としてニンジン、ジャガイモをレンジで3分ほどチン！

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

フライパンにブリの切身を入れ、一口大ほどに切り分けながらよく焼くいてお皿にとっておく。

フライパンに再びオリーブオイルを敷き、タマネギ、ニンジン、ジャガイモを入れ、しんなりするまで炒める。

フライパンにブリの切身、バター、白ワインも加え、塩、白コショウ、一味で味付けして軽く炒める。

フライパンに牛乳、チーズとひたひたになるまで水を入れ、一煮立ちさせる。

フライパンにクリームシチューのルゥも入れ、溶かしながらよく混ぜる。