ケチャップ大さじ、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素、にんにく、水を合わせておく。

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、酒、片栗粉をもみ込む。
ミニトマトは半分に切る。
小ねぎは小口切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を溶きほぐして流し入れ、ふわふわに仕上げて取り出す。

そのままのフライパンにごま油を中火で熱し、鶏むね肉を焼く。

こんがり焼けたら裏返し、フタをして弱火で3～4分ほど焼いて火を通す。

ミニトマト、合わせた調味料を加え、鶏肉に絡めながらとろみがつくまで煮詰める。

卵を戻し、さっと炒め合わせる。

器に盛り、小ねぎ、黒こしょうをふる。