作り方
- 1
人参は千切り、えのきは一口大にごぼうはささがきにし、水につけてあく抜きする
- 2
ごま油で牛肉を炒め、1の野菜を入れて5分程炒める
- 3
料理酒、砂糖、白だし、醤油を加えてさらに5分程炒める
- 4
野菜が柔らかくなったら牛丼の具の完成
- 5
ご飯に4とお好みでとろろ、卵をのせ、胡麻を振りかけたら完成
コツ・ポイント
ごま油で炒めることで香ばしい仕上がりになります
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