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中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ
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中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ-レシピのメイン写真

中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ささっ！とできちゃうふわふわ卵スープ♡
ごま油香る中華風の味わいで間違いない美味しさです♩
切るのはえのきだけで超簡単。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるかき玉スープを作りたくて、えのき、わかめと合わせました。

ささっ！とできちゃうふわふわ卵スープ♡
ごま油香る中華風の味わいで間違いない美味しさです♩
切るのはえのきだけで超簡単。
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手軽に作れるかき玉スープを作りたくて、えのき、わかめと合わせました。

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中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ささっ！とできちゃうふわふわ卵スープ♡
ごま油香る中華風の味わいで間違いない美味しさです♩
切るのはえのきだけで超簡単。
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手軽に作れるかき玉スープを作りたくて、えのき、わかめと合わせました。

ささっ！とできちゃうふわふわ卵スープ♡
ごま油香る中華風の味わいで間違いない美味しさです♩
切るのはえのきだけで超簡単。
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材料

2人分
  • 卵 1個
  • えのき 1/4袋(約50g)
  • 乾燥わかめ 小さじ2
  • ・鶏がらスープの素 小さじ2
  • ・水 400ml
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ1
  • 塩 適量
  • 白ごま 小さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、1/3の長さに切ってほぐす。

    • 中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に鶏がらスープの素、水を入れて火にかけ、煮立ったらえのきと乾燥わかめを加えてひと煮し、塩で味をととのえる。

    • 中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ作り方2写真
  3. 3

    水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れてふわふわに仕上げる。

    • 中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、白ごまを加え、ごま油をまわし入れる。

    • 中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ作り方4写真

コツ・ポイント

・卵は菜箸を伝わせながら回し入れ、固まるまであまり動かさないようにするとふわふわになります。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/01/27 05:42に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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