紅芯大根をスライサーで薄切りにする。

かるく塩をふって少し時間を置く。

ドレッシングを作る。
オリーブオイル、酢、レモン汁、ハーブソルト、ハニーマスタード、バルサミコ酢、しょうゆを合わせる。

紅芯大根と生ハム(写真はサラミ)チーズをミルフィーユして置いていく。最後にドレッシングをかける。

ハーブやオリーブなどを飾り、さらにオリーブオイル(分量外)をたらす。刻んだナッツなどをかけても良い○