ボウルに水をはり、ゴボウをささがき〜いする。

ボウルに水をはり、コンニャクを入れて、レンジで2分下茹で。油揚げも同様に、2分レンジをかけて、水を捨てて、冷ます。

ゴボウと鮭以外の材料を全て拍子切りにして、鍋に入れる。ささがきゴボウの水を捨てて、鍋に入れる。。

鍋は沸騰するまで強火、沸騰したら中火で煮る。

鮭を食べやすい大きさより少し大きめに切る。

鮭を鍋に入れる。

酒粕を小さく切って、鍋に溶かすように入れて、10分ほど弱火で煮る。
酒粕は好みで分量調整する。