ゆずの種を取り除き、8等分」くらいにカットする。

1をなべにかけて柔らかく煮る。

2に砂糖を加えてジャム状にする。

じゃがいもはレンジにかけるか、茹でるかして柔らかくした後になめらかにマッシュする。

3のゆずと4と一煮立ちさせた粉寒液体を一緒にしてプロセッサーにかけて、よりなめらかにする。

5を型に入れて
固めて出来上がり。