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麺つゆかわり3種 #アドレスホッパー
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麺つゆかわり3種 #アドレスホッパー-レシピのメイン写真

麺つゆかわり3種 #アドレスホッパー

のりこ食堂@鶴巻
のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471

アドレスホッパー持ち物に麺つゆは難しい。携帯しやすい材料と拠点にみりんがない時でも作れるように。
このレシピの生い立ち
味の素のレシピを参考に。

アドレスホッパー持ち物に麺つゆは難しい。携帯しやすい材料と拠点にみりんがない時でも作れるように。
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麺つゆかわり3種 #アドレスホッパー

のりこ食堂@鶴巻
のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471

アドレスホッパー持ち物に麺つゆは難しい。携帯しやすい材料と拠点にみりんがない時でも作れるように。
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材料

80ccほど(原液)
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 和風顆粒出汁 3g(1/2袋)
  • * みりんない時
  • 砂糖 小さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 和風顆粒出汁 3g
  • *関西風
  • 和風顆粒出汁 3g
  • 塩 小さじ1/4 1.5g
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    みりんと醤油を入れてレンチン1分ほど。煮立っているの確認。

    • 麺つゆかわり3種 #アドレスホッパー作り方1写真
  2. 2

    顆粒出汁まぜる。かけうどん、蕎麦なら300ml水を加える。

  3. 3

    みりんない時 代わりに酒 砂糖入れて醤油と加熱し顆粒出汁まぜる。

  4. 4

    関西風麺つゆも同様に材料まぜてレンチン。

コツ・ポイント

みりんなくても日本酒ある拠点もあるので日本酒代用したけど、なければそれはそれなりで。他の材料と雰囲気で美味しくなるから大丈夫(いい加減) 作ったら冷蔵庫でコンパクトに保存する為、あえて水は加えてません。

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のりこ食堂@鶴巻
のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471
2024/01/07 01:25に公開
料理本ばかり増えていく日々 にメモ代わりに使ってます。 最近、漫画に出てきた妄想レシピもあります。ホントはこんな材料使えないかも…などと迷いながら、食べてもそこそこ美味しく、この材料がないから作れないとならないよう再現しやすいようにしました。2022年よりホッピングしながらの生活。限られた食材で作った物、ホッピング中の方々に提供したお料理で好評だった物も載せてます。
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日本酒

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