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白菜とカブのポタージュ
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白菜とカブのポタージュ-レシピのメイン写真

白菜とカブのポタージュ

CoralShore
CoralShore @cook_40363697

豆乳でクリーミーなポタージュに♪
 
味付けは昆布だしうすくち醤油とほんの少しの白味噌です。
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています。
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材料

2〜3人分
  • 白菜 1/2個
  • カブ 2個
  • バター 10g
  • 水 100cc
  • 昆布だししょうゆ　白うすくち 大さじ2
  • 白味噌 小さじ1
  • 豆乳 200cc
  • 塩 必要であれば適量
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    《下準備》
    ・白菜をざく切りにする
    ・カブをひと口大に切る

    • 白菜とカブのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを熱し、白菜と小カブを軽く炒める

    • 白菜とカブのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    昆布だししょうゆ　白うすくち、水を加えて蓋をして蒸し煮にする

    • 白菜とカブのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    野菜が柔らかくなればハンドブレンダーで攪拌する

    • 白菜とカブのポタージュ作り方4写真
  5. 5

    豆乳と白味噌を加え、味が足らなければ塩で整え、温まれば出来上がり

コツ・ポイント

バターをまとわせてから蒸し煮に。
甘味が増して◎

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

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CoralShore
CoralShore @cook_40363697
2024/01/23 09:54に公開
テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぶ 白菜 豆乳 バター 白みそ

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