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旨辛美味しい♪麻婆茄子
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旨辛美味しい♪麻婆茄子-レシピのメイン写真

旨辛美味しい♪麻婆茄子

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

茄子は揚げずに油をまぶして炒めます。手間がかからず簡単に仕上がります。旨辛+ちょっぴり甘めな麻婆茄子です(*^^*)
このレシピの生い立ち
茄子、挽き肉、長ねぎが揃えば大好きな麻婆茄子が作れます

茄子は揚げずに油をまぶして炒めます。手間がかからず簡単に仕上がります。旨辛+ちょっぴり甘めな麻婆茄子です(*^^*)
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茄子、挽き肉、長ねぎが揃えば大好きな麻婆茄子が作れます

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旨辛美味しい♪麻婆茄子

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

茄子は揚げずに油をまぶして炒めます。手間がかからず簡単に仕上がります。旨辛+ちょっぴり甘めな麻婆茄子です(*^^*)
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茄子は揚げずに油をまぶして炒めます。手間がかからず簡単に仕上がります。旨辛+ちょっぴり甘めな麻婆茄子です(*^^*)
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材料

  • 茄子 3本
  • サラダ油 大さじ3
  • 豚挽き肉 200g
  • 長ねぎ 1本
  • 【調味料】
  • 水 250ml
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 甜麺醤 大さじ1.5
  • 豆板醤 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 生姜チューブ 5cm
  • にんにくチューブ 5cm
  • 【水溶き片栗粉】
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 40ml
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作り方

  1. 1

    挽き肉は1度茹でて余分な油を落としざるにあげておきます

  2. 2

    長ねぎは斜めに切ります

  3. 3

    茄子は写真の様に3cmの輪切りにし、更に4つに切ります。茄子全体にサラダ油をかけ混ぜます。

    • 旨辛美味しい♪麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    フライパンをあたため茄子を5分位炒めます

    • 旨辛美味しい♪麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    挽き肉を入れます

    • 旨辛美味しい♪麻婆茄子作り方5写真
  6. 6

    合わせておいた【調味料】をいれます。

    • 旨辛美味しい♪麻婆茄子作り方6写真
  7. 7

    ぐつぐつしてきて全体に火が通ったら長ねぎを入れて混ぜます。更にかき混ぜながら【水溶き片栗粉】を入れてとろみをつけます。

    • 旨辛美味しい♪麻婆茄子作り方7写真
  8. 8

    出来上がりです

    • 旨辛美味しい♪麻婆茄子作り方8写真

コツ・ポイント

○調味料を合わせるときに辛み、甘み共にお好みの味のに調節してください

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直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
2024/01/23 14:12に公開
普段は仕事をしていて夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwクックパッドは私の料理手帳で必ず写真を撮りながら作ってます😁皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源となっています❤いつもありがとうございます😄
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 豚ひき肉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21654178
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