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宗田節味噌玉
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宗田節味噌玉-レシピのメイン写真

宗田節味噌玉

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

手軽に作れる即席お味噌汁の素
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材料

6個分
  • 味噌 100g
  • 宗田節[粉末だし] 大さじ1
  • 乾燥わかめ 適宜
  • 油揚げ 1枚
  • お麩 適宜
  • 白ごま 適宜
  • 黒ごま 適宜
  • とろろ昆布 適宜
  • ネギ 3本
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作り方

  1. 1

    油揚げは5ミリ角に切り、1000Wのトースターで2分ほど焼いて水分を飛ばしてカリッとさせる

  2. 2

    ネギは小口切りにしたらキッチンペーパーに包んで耐熱皿に置き、500Wのレンジで3〜4分加熱して水分を飛ばす

  3. 3

    ボールにお好みの味噌を入れ宗田節[粉末だし]を混ぜ合わせる

    • 宗田節味噌玉作り方3写真
  4. 4

    乾燥わかめ、乾燥したネギ、油揚げを入れて混ぜて6等分にする

  5. 5

    ラップを広げて味噌を乗せたら茶巾包みにして丸める

  6. 6

    お麩をくっつけたら表面に黒ごまや白ごま、とろろ昆布などをまぶす

  7. 7

    ラップに包んで冷蔵または冷凍保存し、お召し上がり時にお湯150〜180ccを注いでお召し上がりください

コツ・ポイント

具は干しエビやあおさのり、切り干し大根など乾燥したものが合います
底に味噌がたまるのでしっかり混ぜてお召し上がりください
冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月ほど保ちます

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2024/02/02 07:24に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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このレシピのキーワード

ねぎ ワカメ とろろこんぶ お麩 味噌 油揚げ

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