ボウルに●を加えて冷蔵庫で一晩置く。（昆布水）

エビは水気を拭き取り、小さなボウルに◯と共に加えて揉み込む。カニカマは4等分に分けておく。

ボウルに卵を割り入れ、泡立てない様に溶く。昆布を取り除いた昆布水・白だしを加えて混ぜ合わせ、濾す。

耐熱の器にエビ・カニカマ・卵液を其々1/4量加え、三つ葉を散らす。

其々アルミホイルで蓋をして、蒸気のあがった蒸し器に並べ、強めの中火で3分→弱火で7分程火が入るまで蒸す。

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※ 今回使用している白だしです。

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