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簡単☆手づくりなめたけ
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簡単☆手づくりなめたけ-レシピのメイン写真

簡単☆手づくりなめたけ

hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261

無添加のなめたけがおうちで簡単に作れます。　レシピ改良しました。(2024.2.11)
このレシピの生い立ち
なめたけを作ってみたくて。

無添加のなめたけがおうちで簡単に作れます。　レシピ改良しました。(2024.2.11)
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材料

作りやすい分量
  • えのき 2束
  • 酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ3
  • ★しょうゆ 大さじ3
  • ★酢 小さじ2
  • ★きび砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取り3等分に切る。

  2. 2

    鍋にえのきと酒を入れ蓋をして弱火で数分蒸し煮にする。

    • 簡単☆手づくりなめたけ作り方2写真
  3. 3

    沸騰してえのきが柔らかくなったら★の調味料を入れて中火で煮詰める。

    • 簡単☆手づくりなめたけ作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなりえのきの色が濃くなれば完成。

    • 簡単☆手づくりなめたけ作り方4写真
  5. 5

    冷ましてから煮沸した瓶に詰める。
    冷蔵庫で保存。日持ちは2週間ほど。

    • 簡単☆手づくりなめたけ作り方5写真
  6. 6

    ご飯はもちろん♪冷や奴にかけたりオムレツにいれても美味しいです
    ^_^

    • 簡単☆手づくりなめたけ作り方6写真

コツ・ポイント

えのきを蒸し煮するとき 強火だと焦がしてしまうのでえのきがくたくたになるまで弱火でじっくりと蒸し煮することがポイントです。
^ - ^

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hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261
2024/01/24 12:22に公開

このレシピのキーワード

えのき 酒

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