くわいポテトボール
吹田市役所 @cook_40299943
見た目はまるで大きな吹田くわい！
表面のくわいはカリっとしていて、中のポテトはチーズ味なのでお子様にも大人気です。
このレシピの生い立ち
吹田くわい料理教室(シティプロモーション推進室)で使用したレシピです。
千里金蘭大学栄養学部栄養学科14期ゼミ生が考案しました。
くわいポテトボール
見た目はまるで大きな吹田くわい！
表面のくわいはカリっとしていて、中のポテトはチーズ味なのでお子様にも大人気です。
このレシピの生い立ち
吹田くわい料理教室(シティプロモーション推進室)で使用したレシピです。
千里金蘭大学栄養学部栄養学科14期ゼミ生が考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗って皮をむき、一口大に切って水にさらす。
- 2
吹田くわいを台所用スポンジ等で表面のひげや、皮の汚い部分を軽くこするようにして洗い、芽は切り離し、実は薄くスライスする。
- 3
①のじゃがいもを耐熱容器に並べ、レンジ強で３分程度加熱する。フォークの背などでマッシュし、★を加えて混ぜる。
- 4
③を12等分にして丸める。
片栗粉、溶き卵、くわいのスライスの順につける。 - 5
④と切り離したくわいの芽を170℃の油で1分くらい揚げる。
- 6
ポテトボールに菜箸などで少し穴をあけ、くわいの芽を差し込む。お好みでケチャップをつけて完成。
コツ・ポイント
◇スライスしたくわいを周りにつけたあと、手でしっかりと握ってください（揚げている時にはがれおちないようにするためです）。
◇くわいが苦手な方やくわいが足りない場合には、パン粉で代用して楽しめます。
つくれぽ
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