お肉も野菜も食べたい！青椒肉絲
keidaimam @cook_40251968
焼肉用のお肉が余った時も作るけれど、今日は良いお肉で！野菜もサッと取ろう！という日に打って付け。
このレシピの生い立ち
味付けが濃いので、お安めの牛肉でも十分美味しいけれど、たまーに良いお肉で作ると、当たり前だけどやっぱり美味しい！赤ピーマンなど入れると見た目も鮮やか。
お肉も野菜も食べたい！青椒肉絲
焼肉用のお肉が余った時も作るけれど、今日は良いお肉で！野菜もサッと取ろう！という日に打って付け。
このレシピの生い立ち
味付けが濃いので、お安めの牛肉でも十分美味しいけれど、たまーに良いお肉で作ると、当たり前だけどやっぱり美味しい！赤ピーマンなど入れると見た目も鮮やか。
作り方
- 1
牛肉に下味をなじませ、合わせ調味料を合わせて作っておく。
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- 2
生姜はおろし(おろしチューブでも可)、たけのこ、ピーマンは細切りに切っておく。(お好みで大ぶりでも)
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- 3
深めのフライパンにごま油を熱し、生姜の良い香りがしたら、筍、牛肉、ピーマンの順に、サッサと炒める。
-
- 4
ちゃっちゃと炒めて、合わせ調味料を回し入れ、出来上がり！
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コツ・ポイント
火の通りにくい材料はないので、あらかじめ切ったり、合わせ調味料は作っておき、炒め出したらささっと仕上げる。
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