玉ねぎをみじん切りにする。

卵2個をボウルに割り入れ軽く混ぜる。

フライパンにゴマ油を入れて中火で加熱する。

卵を入れて混ぜずにすぐに卵の上にご飯を入れる。(卵が固まる前にご飯を入れるのがポイントです！)

卵とご飯が混ざるように切るような感じで混ぜながら強火で炒める。(ご飯を潰さないように炒めるのがポイント)

粉末鶏がらスープ、塩、ブラックペッパーを全体的に散らしながら入れサッと混ぜながら炒める。

オイスターソース(なければ醤油)を鍋肌に回し入れ、手早く混ぜながら炒める。

仕上げにゴマ油を鍋肌に入れ手早く混ぜながら炒める。(油っぽいのが苦手な方はこの工程なしでOK)

お皿に盛って完成。