かぶは皮をむき6等分に切る。鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉みこむ。

鍋にオリーブオイルを入れかぶを炒める。焼き色がついてきたら鶏肉も加えて炒める。

肉の色が変わったら小麦粉をふり入れて、全体にからめる。

粉っぽさがなくなったら豆乳・コンソメを入れる。

とろみがつくまで混ぜながら煮る。塩・こしょうで味を調える。

器に盛り、パセリを加えてできあがり。