鶏腿は一口大に切ります。余分な皮は除けます。

太めの葱を斜め薄切りします。

玉子を溶いておきます。

鍋に水、調味料を入れて煮立たせ葱を入れます。

少し葱がくたっとなったら鶏肉を入れて火を通します。

玉子を2/3入れて火を止め蓋をして1分位待ちます。

御飯に乗せて、残りの玉子をかけます。