はんぺんは手や麺棒で、袋の上から潰してなめらかにする。

ごぼうは洗って泥を落とし、粗みじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉と①のはんぺん、②のごぼう、☆の材料を入れてよくこね混ぜる。

フライパンにごま油をしき、③を食べやすい大きさに丸めて並べ、中火で焼く。

片面にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をし、弱火でさらに5分程焼く。

★の調味料を混ぜ合わせ、⑤に加えて煮絡める。