【エスビー食品監修】真鯛のブイヤベース
「TIGER COOKPOT」のやさしい圧力「うま圧」で、鯛も煮崩れせずに、ふっくらおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
世界３大スープのブイヤベース。「TIGER COOKPOT」におまかせで
簡単なのに豪華なメニューです。サフランはエキゾチックな芳香と、水溶性の黄色い色素成分をもっています。
【エスビー食品監修】真鯛のブイヤベース
「TIGER COOKPOT」のやさしい圧力「うま圧」で、鯛も煮崩れせずに、ふっくらおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
世界３大スープのブイヤベース。「TIGER COOKPOT」におまかせで
簡単なのに豪華なメニューです。サフランはエキゾチックな芳香と、水溶性の黄色い色素成分をもっています。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「電気圧力鍋
COK-A220」を使用します。 -
- 2
鯛はキッチンペーパーで水分をふき取る。シーフードミックスは、表面の氷を流水で洗い流して水分をふき取る。
- 3
じゃがいもは2cm幅の半月切りにする。玉ねぎ、にんじん、セロリは薄切りにする。
- 4
内なべに2、3トマト缶、白ワイン、水、「S&Bシーズニング パエリア」塩、こしょうを入れ、本体にセットしてふたを閉める。
- 5
『マニュアル：うま圧・強』を選び、加熱時間を30分に合わせ、圧力ボタンを押す。
- 6
圧力ボタンが上がった状態にして「スタート｜決定」を押す。
- 7
調理が終わったら、圧力表示ピンが下がっていることを確認し、圧力ボタンを押して圧力ボタンが下がった状態にし、ふたを開ける。
- 8
器に盛りつけ、マヨネーズとおろしにんにくを混ぜ合わせたものを添える。
コツ・ポイント
S&B SPICE&HERBシーズニング「パエリア」でサフラン香る本格的なブイヤベースを作りましょう。
※冷凍のシーフードミックスは、約3％の塩水（200ｍLの水に食塩6ｇ程度）に浸して解凍するとよりおいしくいただけます。
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