かぼちゃは皮をむき、1.5㎝角に切ってさっと水で濡らし耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップして600Wで１分半加熱する。

②と③を混ぜ合わせ、ミキサーやブレンダーで撹拌する。ミキサーが無い場合は②のかぼちゃを裏ごしして③に入れてよーく混ぜる。

テフロン加工のフライパンを熱し、油を少量入れてペーパーでさっと拭き取る。火を弱める。

生地を流し入れながら反対の手でフライパンをまわし、なるべく薄く、まるく伸ばす。生地は２枚分なので半量を入れてください。