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コク旨パセリソース
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コク旨パセリソース-レシピのメイン写真

コク旨パセリソース

ikkomamy
ikkomamy @cook_40429440

大量の新鮮パセリを、ジェノベーゼソース風にアレンジしてみました。肉、魚料理のソースや、パスタに和えても美味しいですよ☆彡
このレシピの生い立ち
沢山のパセリを美味しく保存出来ないかと、応用のきくソースを作ってみました!

大量の新鮮パセリを、ジェノベーゼソース風にアレンジしてみました。肉、魚料理のソースや、パスタに和えても美味しいですよ☆彡
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コク旨パセリソース

ikkomamy
ikkomamy @cook_40429440

大量の新鮮パセリを、ジェノベーゼソース風にアレンジしてみました。肉、魚料理のソースや、パスタに和えても美味しいですよ☆彡
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沢山のパセリを美味しく保存出来ないかと、応用のきくソースを作ってみました!

大量の新鮮パセリを、ジェノベーゼソース風にアレンジしてみました。肉、魚料理のソースや、パスタに和えても美味しいですよ☆彡
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材料

  • パセリ(葉の部分) 50g
  • アンチョビ 3枚
  • ニンニクみじん切り 2かけ
  • クルミ 30g
  • オリーブオイル 大匙5
  • 塩(クレイジーソルト) 小匙3/4
  • ケッパー(あれば) 10g
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作り方

  1. 1

    パセリ、アンチョビ、ニンニク、クルミ、ケッパー、塩胡椒、オリーブオイルをフードプロセッサーに入れ、しっかり混ぜる。

    • コク旨パセリソース作り方1写真
  2. 2

    予め、熱湯消毒した瓶に詰めて完成!

    • コク旨パセリソース作り方2写真
  3. 3

    お刺身にのせても美味~!
    お醤油を、少しかけてみて~!

    • コク旨パセリソース作り方3写真
  4. 4

    ポテトサラダにアレンジしてみました。
    手作りドレッシングとマヨネーズと一緒に和えて、生ハムを加えました!

    • コク旨パセリソース作り方4写真
  5. 5

    パスタにからめても美味しい~!!!

    • コク旨パセリソース作り方5写真
  6. 6

    クリームチーズとクラッカーにのせてカナッペに……!
    スパークリングワインや、白ワインに合いますよー♪

    • コク旨パセリソース作り方6写真

コツ・ポイント

パセリはよく洗った後、水切りカゴで水分をしっかり取ってから茎と葉に分けて調理して下さい。

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ikkomamy
ikkomamy @cook_40429440
2024/02/01 03:13に公開

このレシピのキーワード

くるみ にんにく アンチョビ

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