沖縄で緑黄色野菜のレシピを希望したところ、教えていただいた料理です。
このレシピの生い立ち
沖縄で初めてパパイヤイリチー(パパイヤの青果の千切り炒め煮)をごちそうになった時、何か分からず大根かなぁと思いました。にんじんシリシリにパパイヤが入ったらおいしいかと思い、でも会津では手に入らないので、大根で代用したら、おいしいくできました