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通な逸品【春菊のごまだれがけ】
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通な逸品【春菊のごまだれがけ】-レシピのメイン写真

通な逸品【春菊のごまだれがけ】

みつき
みつき @mitsuki_recipe

ごま和えの進化版。春菊にねっとり濃厚ごまだれをかけて食べるとあら上品!ここは料亭ですか?お浸しとは違ったおいしさです。

このレシピの生い立ち
春菊のくるみ和え(ID:21647697)が好きなんですが、やっぱりごま和えも恋しいなぁと思い、ちょっと変化球の胡麻和えを作ってみました。おいしいのよ、これが!
春菊は子ども食べない。でも私好き。私の好きなように作る!

ごま和えの進化版。春菊にねっとり濃厚ごまだれをかけて食べるとあら上品!ここは料亭ですか?お浸しとは違ったおいしさです。

このレシピの生い立ち
春菊のくるみ和え(ID:21647697)が好きなんですが、やっぱりごま和えも恋しいなぁと思い、ちょっと変化球の胡麻和えを作ってみました。おいしいのよ、これが!
春菊は子ども食べない。でも私好き。私の好きなように作る!

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通な逸品【春菊のごまだれがけ】

みつき
みつき @mitsuki_recipe

ごま和えの進化版。春菊にねっとり濃厚ごまだれをかけて食べるとあら上品!ここは料亭ですか?お浸しとは違ったおいしさです。

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春菊のくるみ和え(ID:21647697)が好きなんですが、やっぱりごま和えも恋しいなぁと思い、ちょっと変化球の胡麻和えを作ってみました。おいしいのよ、これが!
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ごま和えの進化版。春菊にねっとり濃厚ごまだれをかけて食べるとあら上品!ここは料亭ですか?お浸しとは違ったおいしさです。

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材料

2人分
  • 春菊 60~70g(ゆでると40g程度)
  • 調味料
  • 砂糖 小さじ2
  • ねりごま(今回は黒) 小さじ1
  • 醤油・水(※コツ参照) 小さじ1/2
  • 味の素(無くても可) 少々
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作り方

  1. 1

    春菊を洗い、切らずに、塩(分量外)を入れた熱湯で30秒~1分ほどゆでる。

    • 通な逸品【春菊のごまだれがけ】作り方1写真
  2. 2

    水にさらす。
    根元を落とし、食べやすい長さに切る。

    • 通な逸品【春菊のごまだれがけ】作り方2写真
  3. 3

    調味料をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    春菊にごまだれをかける。

コツ・ポイント

水は濃度調整のために使っています。本当は出汁の方がいいけど、そんな少量のだしなんて・・・ということで水。出汁がなくて抵抗感がないならうま味調味料を足しても〇
ねりごまは黒を使いましたが、白でも可

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みつき
みつき @mitsuki_recipe
2024/01/26 02:34に公開
\段取り上手で あなたの時間をもっと自由に/◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する3児(9・5・2)ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない!*食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数*
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このレシピのキーワード

春菊 ねりごま

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