小松菜と甘辛チキン丼
アグリー農園 @cook_40055103
彩りが良く、これ一品で栄養面でも優れている丼ものです。具材が残ったらご飯と一緒にゴマ油で炒めチャーハンにしても美味しい。
このレシピの生い立ち
栄養価の高い小松菜を加えることで、変わり親子丼みたいになりました。
小松菜と甘辛チキン丼
彩りが良く、これ一品で栄養面でも優れている丼ものです。具材が残ったらご飯と一緒にゴマ油で炒めチャーハンにしても美味しい。
このレシピの生い立ち
栄養価の高い小松菜を加えることで、変わり親子丼みたいになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は2センチ角に切る。ネギ、生姜は細かく切る。
- 2
鍋にゴマ油を小匙１/2(分量外)熱して鶏肉を炒める。①のネギ、生姜、Aの調味料を加えて汁気が少なくなるまで煮る。
-
- 3
小松菜は根元から5センチほどは取り除き、葉の部分だけ沸騰した湯で茹でる。3センチ長さに切り、Bで和える。
- 4
卵はよく溶いて塩少々加え、薄焼き卵を3枚焼き、丸めて端から細く切る。
-
- 5
器にご飯を盛り付け、薄焼き卵、小松菜、鶏肉(煮汁もかける)を飾る。真ん中に焼き海苔をちぎって飾る。
-
- 6
取り分けた小松菜の軸は熱湯で茹で、半分の長さに切りゴマ油、しょう油、すりゴマで和えて小鉢に入れる。もみ海苔を飾る。
-
コツ・ポイント
鶏肉はミンチを使っても良い。胸肉又はもも肉でもお好みで。
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