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大根のそぼろあん煮物
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大根のそぼろあん煮物-レシピのメイン写真

大根のそぼろあん煮物

かふかう
かふかう @cook_40127888

下茹でをしているので、柔らかく味がしっかり染みてて美味しい。そぼろあんが絡んで白米との相性バッチリ
このレシピの生い立ち
次女に自分で作ったけど、家で食べた方が美味しいと‥レシピを見える化に(cookpadに載せて欲しい)と

下茹でをしているので、柔らかく味がしっかり染みてて美味しい。そぼろあんが絡んで白米との相性バッチリ
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大根のそぼろあん煮物

かふかう
かふかう @cook_40127888

下茹でをしているので、柔らかく味がしっかり染みてて美味しい。そぼろあんが絡んで白米との相性バッチリ
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下茹でをしているので、柔らかく味がしっかり染みてて美味しい。そぼろあんが絡んで白米との相性バッチリ
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材料

  • 大根 1/2本(大体500g)
  • 水 適量
  • 昆布 1〜2枚
  • 油 小さじ1
  • 挽肉 100g〜150g
  • 大根の煮汁 100cc
  • ★調味料★
  • 酒、みりん、白だし、砂糖 各大さじ1
  • めんつゆ 小さじ1
  • 顆粒和風だし 1/2本
  • 水溶き片栗粉 水20cc +片栗粉小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を大きめに切ります。
    皮は厚めに剥いた方が、大根のスジが気になりません。

    • 大根のそぼろあん煮物作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に大根がかぶる位の水を入れて、板昆布を1〜2枚いれ火をつける

  3. 3

    ピンが上がり蒸気が出始めたら弱火にして7分加圧する

  4. 4

    冷めたら蓋を開ける。火傷に注意
    大根の煮汁は捨てないで!

    • 大根のそぼろあん煮物作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を入れ挽肉を炒める

    • 大根のそぼろあん煮物作り方5写真
  6. 6

    大根と大根の煮汁(100cc位)と調味料を入れて煮詰める。

    • 大根のそぼろあん煮物作り方6写真
  7. 7

    煮汁が半分くらいに減ったら水溶き片栗粉を入れて出来上がりです。

    • 大根のそぼろあん煮物作り方7写真

コツ・ポイント

圧力鍋がなければ、普通のお鍋で板昆布を入れて40分程下茹でをする

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かふかう
かふかう @cook_40127888
2024/02/04 07:31に公開
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了??と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター   発酵食健康アドバイザー   の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★  発酵食品や麹、自家製味噌     を使ったレシピ等はこちら     に載せてます。  毎日のお弁当の記録も🔗 @parimama_hakkoji🔗 @parirose824
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 大根 ひき肉 酒 コンブ

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