じゃがいもは皮をむき、角切りにします。鍋に水を張り、切ったじゃがいもを入れ、火にかけます。

沸騰後15分程度、じゃがいもが軟らかくなるまで茹でます。じゃがいもが軟らかくなったらザルにあげ、水気を切っておきます。

玉ねぎは横1/4に切ってから5mm～1cmくらいの薄切り、ベーコンは短冊切り、にんにく・パセリはみじん切りにします。

フライパンに油をしき、みじん切りにしたにんにくを炒めます。そこに玉ねぎを入れ、表面が半透明になるまで炒めます。

ベーコンを入れ、バター・塩・こしょう・パセリを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

水気を切ったじゃがいもを入れて軽く炒め、水分を飛ばします。全体がよく混ぜ合わさったら完成です。