個性のあるスパイスを色々使っていますがこれが不思議とバランスのいい味になります。高田川部屋のちゃんこのアレンジです。
このレシピの生い立ち
TVで見て作って我が家の定番になった高田川部屋のマグロのカルパッチョ。加熱したマグロでもおいしいのではないかと思って作ってみました。