ラム肉とピーマンのスパイス炒め
立川イージーライフ @cook_40429061
家庭料理の範囲でラム肉を美味しく食べる。
このレシピの生い立ち
程よいラム感をたまに食べたくなるけど、キーマカレー作るのは面倒だなというときに。
ラム肉とピーマンのスパイス炒め
家庭料理の範囲でラム肉を美味しく食べる。
このレシピの生い立ち
程よいラム感をたまに食べたくなるけど、キーマカレー作るのは面倒だなというときに。
アプリでひらく作り方
- 1
ラムは取れる範囲で脂肪をとり、大きければ7cmくらいに切る。ピーマンは縦半分→斜め約1.5cmに切り、大きさを揃える。
- 2
★をポリ袋に入れ、1のラム肉を入れて揉む。空気を抜いて袋の口を閉じ、そのへんに置いておく。10分くらいでもOK。
- 3
ごま油(分量外)をひいて、中火で2のラム肉を炒め始める。油が全体に回ったらピーマンを投入。
- 4
ピーマンがしんなりしてきたら、醤油一回しと塩で塩味を調整。胡椒を追加して辛味を調整。
コツ・ポイント
鉄鍋を使用する場合は、鍋にスパイスが持っていかれるので、クミンを倍量にしてください。
ザクロジュースは、レモン汁やリンゴ酢小さじ1でも、無くても良いです。その分お酒を増やしてください。
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