ケイジャンチキン＆残りご飯でジャンバラヤ
残りご飯でも、フライパン１つで、なるべく野菜多め＆肉の油だけでなんちゃってエスニック料理ができちゃいます。
このレシピの生い立ち
急にご飯がいらなくなった息子達のせいでジャーに白米がたくさん残って（涙）そんな彼らをギャフンと言わせようと考えました。もちろん、一皿だって野菜多め！鶏もも肉の油だけなので、案外あっさりです。お好みで塩コショウして〜（塩分も控えめ）
ケイジャンチキン＆残りご飯でジャンバラヤ
残りご飯でも、フライパン１つで、なるべく野菜多め＆肉の油だけでなんちゃってエスニック料理ができちゃいます。
このレシピの生い立ち
急にご飯がいらなくなった息子達のせいでジャーに白米がたくさん残って（涙）そんな彼らをギャフンと言わせようと考えました。もちろん、一皿だって野菜多め！鶏もも肉の油だけなので、案外あっさりです。お好みで塩コショウして〜（塩分も控えめ）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。ビニール袋（もしくはボール）などに入れて※印の調味料をよく揉み込んで放置。
-
- 2
お肉を放置している間に野菜を準備。玉ねぎは、ざく切り
-
- 3
ナスは、縦半分に切ってからざく切り
-
- 4
セロリ（我が家はアンチがいるので超薄切り）、しめじも手で割いて
- 5
フライパンを熱し、1の鶏肉を皮を下にして焼く。皮に焼き色が付いたら裏返し。蓋をして中まで火が通ったら→お皿に取り出す。
-
- 6
5のフライパンに玉ねぎ、ナス、セロリ、しめじを入れ炒める。焦げそうなら弱火で蓋をしても○
- 7
6の野菜がしんなりしたら、＃印の調味料を加えて、焦げないよう気をつけて、全体的に炒めながら混ぜる。→お皿に取り出す
- 8
7のフライパンにざく切りトマトを入れ、時々かき混ぜ、弱火で蓋をしてドロっとなったら、◎印調味料を入れて更に弱火でグツグツ
-
- 9
8のフライパンは一旦火を消し、レンチンしたご飯を入れてしゃもじで混ぜ和える。次に7で取り出した野菜も戻し更に混ぜる。
-
- 10
器に盛って、鶏肉を上に乗せたら完成！お好みでご飯にコーンを混ぜたり、ブロッコリー添えたり、パプリカパウダーを振ってみたり
-
コツ・ポイント
鶏肉に下味さえつけてしまえば、後は順番にフライパン１つで料理して行くだけです。今回スパイス多めですが、これさえあればインディアンからメキシカンまで色々使えます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
