黒胡椒が効いたご飯の供ですこのレシピの生い立ちあさイチで紹介されていたものです。
鳥は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩麹大さじ1を加えて揉み込む。しばしおいたら小麦粉をまぶす。
フライパンにごま油を入れ、弱火でニンニクを炒める。香りが立ったら取り出して鳥を3分中火で炒める。
鳥をひっくり返す。ハジに寄せて大根を焼く。焼き色がついたらひっくり返す。
水を加えて、蓋をして10分位煮込む。調味料を加えて、春雨を入れる。汁気が飛ぶまで煮る。
大根が柔らかくなるまで煮てください。春雨が汁を吸います。
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