コンベクションオーブンヴィクトリアケーキ
コンベクションオーブンで焼く、甘さ控えめのヴィクトリアケーキです。焼成温度低めで焼き上げます。
このレシピの生い立ち
コンベクションオーブンでケーキを焼くと焦げてしまう、焦げないように焼けないものか、と試した結果です。
アーモンドプードルを入れると、サクサクした食感を楽しめます。好みで入れても入れなくても〇。
コンベクションオーブンヴィクトリアケーキ
コンベクションオーブンで焼く、甘さ控えめのヴィクトリアケーキです。焼成温度低めで焼き上げます。
このレシピの生い立ち
コンベクションオーブンでケーキを焼くと焦げてしまう、焦げないように焼けないものか、と試した結果です。
アーモンドプードルを入れると、サクサクした食感を楽しめます。好みで入れても入れなくても〇。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻す。
電子レンジの解凍機能を使って温めても良い。 -
- 2
卵は、溶いて湯せんし人肌に温めておくと、バターと混ぜるとき分離しにくい。
-
- 3
薄力粉はふるった後、アーモンドプードルと混ぜておく。
-
- 4
バターと砂糖を混ぜる。
ハンドミキサーは低速で。 -
- 5
溶き卵を8～10回に分けてバターに入れ、都度ハンドミキサーで混ぜる。
すべて混ぜた後も約2分混ぜ続けるとふんわりする。 -
- 6
バターの中に、アーモンドプードルを混ぜた薄力粉を一度に入れる。
粉がなくなり、ツヤが出るまでしっかり混ぜる。 -
- 7
コンベクションオーブンで、焼成温度120度、20分焼く。
ファンの使用なし。
機種によって違いがあるので調整してください -
- 8
オーブンの一般的な焼成温度と時間は、180度、40分。ご参考に。
- 9
焼きあがったら、半分に切って好みのジャムを挟む。
-
- 10
切り分けて召し上がれ。
ホイップクリームを添えても美味。 -
- 11
2024．2．3
作り方2，3，8を追加。
コツ・ポイント
コンベクションオーブンdeケーキ
一般的なレシピ記載の温度より約50〜60度低くして焼くこと
ファンは使わないこと
上二点を気をつければ、コンベクションオーブンで、ケーキもおいしく焼けました。
一般的な焼成温度と時間、180度、40分。
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