たっぷり長ネギと豚肉の中華風野菜炒め
STAR☆7 @cook_40421568
長ネギ4本使って野菜の甘みを活かした野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
いつも全体的に分量が多い我が家用のレシピです。
オイスターソースもあまり使わないので、使わなくても中華風が味わえたらと作ったレシピです。
たっぷり長ネギと豚肉の中華風野菜炒め
長ネギ4本使って野菜の甘みを活かした野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
いつも全体的に分量が多い我が家用のレシピです。
オイスターソースもあまり使わないので、使わなくても中華風が味わえたらと作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
長ネギと小松菜は、4cmくらいの長めに切り、小松菜は茎と葉を分けておく。 - 2
炒める①
油を入れて「豚肉」から炒めて、色が変わったら「長ネギ」を入れて、長ネギに焼き色がつくまで炒める。 - 3
炒める②
❷に「小松菜の茎」の方を入れて、フタをして、弱火にして5分蒸す。 - 4
炒める③
❸にしっかり火が通ったら、「小松菜の葉」を入れて、色が変わったら、味付けをする。 - 5
味付けをする。
酒、しょうゆ、コショウ、みりん、しょうがの順で入れて、軽く水分を飛ばすように中火(強め)で炒めて完成。
コツ・ポイント
我が家では、1品ごとに量が多いので、出来上がりの量が多めかと思います。
長ネギを4本使っているので、甘みは長ネギから出ています。砂糖は調整してみてください。
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