HBに●の材料をすべて入れ、1次発酵まで行う。
塩とドライイーストは離して入れる。

ガス抜きをし、4分割にする。
濡れた布巾やキッチンペーパーを被せ30分休憩。(ベンチタイム)

綿棒で長方形に伸ばし、両サイドを真ん中に向かって折り込み、手前から奥に向かって丸める。

型にオイルスプレー(バターやショートニングでも可)を吹きかける。
この際蓋にも忘れずに！

丸めたパン生地を型に詰める。
40℃で型の8分目くらいまで発酵させる(2次発酵)

200℃に予熱したオーブンで35分焼く。
焼き終わったらタオルなどを下に敷き型を叩きつけ外して網の上等で冷ます。

完成！
少し時間が経っても耳がサクッとした食感でとても美味しいです！

【手ごねの場合】
①手ごねは、バター以外の材料を入れこね、生地がまとまってきてからバターを入れ再度まとまるまでこねる。

②一まとめにした生地を乾燥しないよう濡れ布巾や濡れたキッチンペーパー等を掛け、倍の大きさになるくらいまで発酵(1次発酵)

③そのあとは作り方2番目から同じです。